A batata yacon orgânica é uma raiz adocicada, rica em fibras e conhecida como o “alimento dos diabéticos” por seu baixo índice glicêmico e presença de frutooligossacarídeos, que ajudam na saúde intestinal. Pode ser consumida crua (com textura crocante, parecida com pera) ou cozida em preparos doces e salgados. Cultivada sem agrotóxicos, é uma excelente aliada para quem busca alimentação funcional e natural.
Como guardar:
Armazenar em local fresco, seco e arejado, fora da geladeira. Evitar exposição direta ao sol. Após descascar, conservar em geladeira, de preferência mergulhada em água com limão para evitar oxidação.
